ARTIST

WORKS

BOOK

味の風
出版:柴田書店
発行:1992年08月


鯛の鯛ー徳島青柳
出版:柴田書店
発行:1996年11月


小山裕久の「おいしい日本料理」
出版:プレジデント社
発行:1997年05月


和食のデザート 講談社のお料理book
出版:講談社
発行:1998年11月


日本料理でたいせつなこと
出版:光文社
発行:1999年12月


「幸福の食卓」100のヒント
発行:2001年04月


右手に包丁、左手に醤油
出版:文藝春秋
発行:2001年07月


小山裕久の日本料理で晩ごはん
出版:朝日新聞出版
発行:2001年11月


恋する料理人
出版:講談社
発行:2001年12月


小山裕久の日本料理で晩ごはん<続>
出版:朝日新聞出版
発行:2002年06月


日本料理でたいせつなこと
出版:光文社
発行:2005年12月


日本料理神髄
出版:河出書房新社
発行:2006年04月


古今料理集
出版:アシェット婦人画報社
発行:2006年07月


鯛の本ー鳴門、美味し国から
出版:淡交社
発行:2007年06月


一流料理人に学ぶ包丁づかい
出版:日本文芸社
発行:2007年08月


SAVEURS DU JAPON
出版:ALBIN MICHEL


JAPAN und seine ESSKULTUR
出版:ALBIN MICHEL